七色に輝く白菜、ただいま到着☆

こんにちは!
炭焼笑店 陽 難波アムザ店 PR担当です。

12月目前、冬将軍到来を予感させる時期になりました。
徐々に外気温も下がってきて、暑かった季節に戻りたくなってきますよね。
そんな折、心に浮かんでくるのはやっぱり鍋料理。

そして鍋に欠かせないものといえば、やっぱり白菜ではないでしょうか?

どんな鍋料理にも合い、冬野菜の代表ともいえる白菜。

梁守農園の梁守さんが手掛けるアグリイノベーション京都農場で、無農薬で育てられた白菜が当店に届きました☆

手塩にかけられて大事に育てられた白菜は七色に光る虹色白菜。

その白菜を低温調理して、シャキシャキ感を残したまま、トリュフをたっぷり練ったつくねを巻いてみました!
さらには白菜から出た美味しい水分を無駄にすることなく使用し、アサリの乳化ソースを作りました。

まさに美味しいものしか使っていない、
そして一滴たりとも野菜の美味しさを無駄にしない、
究極の白菜料理の完成です。

自然から生まれた美味しい野菜と、それに全力を注いで育ててくださった梁守さんを初め、農家の方々に敬意を払っているからこそ生まれた渾身のお料理。

どうぞ寒い冬にピッタリなこちらの料理で、体の芯から温まってください。

皆様のご来店をお待ちしています!

店舗情報

難波 炭焼笑店 陽 アムザ
難波 炭焼笑店 陽 アムザ
住所
大阪府大阪市中央区千日前2-9-17 アムザ 1F
電話番号
050-5593-5202
営業時間
11:30~翌5:00
ランチ 11:30~14:30
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